写真は、さよりの刺身です。
その時々により釣れる魚が変わります。
釣りたての魚を刺身用に選んで食べて頂きます。
人数により、貝盛り、板盛り、鉢舟盛になります。
1人前、
700円~1200円
(アカジン、ミーバイ、カンパチ、シマアジ等、
仕入れしなければならない高級魚は予約となります。)
沖縄の島野菜は認定されているもので28種類あります。
旬により野菜が違ってきます。
島野菜の食べ方も色々です。
沖縄は、野草と山菜の宝庫です。
これは沖縄の人たちでさえ、食べたことの無いものがたくさんあります。
採集するのにかなりの労力が必要となります。
変わったものが食べたい方は、できれば1週間前までにご予約ください。とり揃えてきます。
料理の内容により、価格は変わります。
目安として、 2000円~
肉冬瓜のレタス巻き
(冬季は冬瓜が大根に代わります。)
豚肉と長ネギ(白髪ねぎ)、春雨のコラボレーションがタマリマセン。
お子様も、喜んで一生懸命「マキマキ、ぐるぐる、ガップリこん」喜ぶ姿がうれしいですね。
単品一人前 800円
(写真は、2人前です。)
豚肉ともやしを蒸し上げたものです。
ポン酢または、オズの特性ラー油でいただきます。
もやしのシャキシャキ感に豚肉の旨
みが乗ってとってもおいしいですよ。
単品一人前 800円
(写真は、2人前です。)
上海ワンタンは、通常のワンタンと違って、皮が厚いのでしっかりと煮込みます。スープに浮かんだワンタンの皮のおいしさもご賞味ください。
単品一人前 500円
上海ワンタンのラー油かけ
上海ワンタンの水餃子版です。
じっくりと茹で上げたワンタンにオズ特性のラー油をかけていただきます。
単品一人前 500円
沖縄の生マグロは、冷凍マグロと比べて、モチモチで弾力が違います。1年中まぐろが取れるのは沖縄だけです。
4月から7月までがホンマグロ(クロマグロ)の旬です。本マグロに比べバチマグロは少し淡白になりますが、モチモチ感は最高です。そしてキハダ、トンボマグロと全種類が生で食べられます。その日その日によって卸相場が変わります。
ご予約は前日までにお願いいたします。良いものが揃わないこともありますのでできるだけ早めにお願いいたします。その他地魚の刺身など申し受けます。