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沖縄・東村パイン蜜

パインは、生で果物として食べるのは大変おいしいものです。
ここ東村に来てから、畑から採れたての完熟パインが食べられるようになりました。
今までのパインのイメージは完全に払拭され、「えぇぇぇ!パインってこんなにおいしいの!」って感じです。

これをパイン蜜に加工しました。まだ完成していません。
毎回作る度に壁に当たっています。
パインの加工品は難しいので簡単なジャムとかコンフィチュールあたりはありますが、
なかなか色々な加工品が出てきません。
これを作って東村の特産品にしようと考えています。