月別アーカイブ: 2015年3月

沖縄島野菜の料理

沖縄の島野菜は認定されているもので28種類あります。
旬により野菜が違ってきます。
島野菜の食べ方も色々です。

沖縄山菜&野草の料理

沖縄は、野草と山菜の宝庫です。
これは沖縄の人たちでさえ、食べたことの無いものがたくさんあります。
採集するのにかなりの労力が必要となります。
変わったものが食べたい方は、できれば1週間前までにご予約ください。とり揃えてきます。

料理の内容により、価格は変わります。
目安として、 2000円~

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肉冬瓜のレタス巻き
(冬季は冬瓜が大根に代わります。)

豚肉と長ネギ(白髪ねぎ)、春雨のコラボレーションがタマリマセン。
お子様も、喜んで一生懸命「マキマキ、ぐるぐる、ガップリこん」喜ぶ姿がうれしいですね。
単品一人前 800円
(写真は、2人前です。)

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肉もやし蒸し

豚肉ともやしを蒸し上げたものです。
ポン酢または、オズの特性ラー油でいただきます。
もやしのシャキシャキ感に豚肉の旨
みが乗ってとってもおいしいですよ。
単品一人前 800円
(写真は、2人前です。)

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上海ワンタン

上海ワンタンは、通常のワンタンと違って、皮が厚いのでしっかりと煮込みます。スープに浮かんだワンタンの皮のおいしさもご賞味ください。
単品一人前 500円

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上海ワンタンのラー油かけ

上海ワンタンの水餃子版です。
じっくりと茹で上げたワンタンにオズ特性のラー油をかけていただきます。
単品一人前 500円

新鮮な魚の鉢船盛り

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1鉢船 (2人前~5人前)
3500円~

沖縄の生マグロは、冷凍マグロと比べて、モチモチで弾力が違います。1年中まぐろが取れるのは沖縄だけです。
4月から7月までがホンマグロ(クロマグロ)の旬です。本マグロに比べバチマグロは少し淡白になりますが、モチモチ感は最高です。そしてキハダ、トンボマグロと全種類が生で食べられます。その日その日によって卸相場が変わります。

ご予約は前日までにお願いいたします。良いものが揃わないこともありますのでできるだけ早めにお願いいたします。その他地魚の刺身など申し受けます。

マグロ各種刺身&地魚の刺身等

沖縄の生マグロは、冷凍マグロと比べて、モチモチで弾力が違います。1年中まぐろが取れるのは沖縄だけです。
4月から7月までがホンマグロ(クロマグロ)の旬です。本マグロに比べバチマグロは少し淡白になりますが、モチモチ感は最高です。そしてキハダ、トンボマグロと全種類が生で食べられます。その日その日によって卸相場が変わります。

ご予約は前日までにお願いいたします。良いものが揃わないこともありますのでできるだけ早めにお願いいたします。その他地魚の刺身など申し受けます。

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上記写真は「マグロ定食」です。

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上記写真は「マグロたっぷりのシャリ少し」です。

その他地魚の刺身など申し受けます。

1人前 2000円~

左から「カルパッチォ」「づけ丼」「づけ丼の定食」「カルパッチォの定食」
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小籠包(上海風)

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小籠包はアツアツをヤケドをしないよ
うに注意しながら、食べます。
中から肉汁が溢れだします。この旨さ
がたまらないのです。
オズの特性ラー油または、からし酢醤
油でお召し上がりください。
1人前(5個) 500円
写真は2人前です

大麦のポリッジ

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健康重視の大麦をデザートに仕上げま
した。
牛乳と生クリーム、ココナッツミルク
たっぷりでとってもおいしいです。
ドライフルーツのアクセントがまたタ
マリません!
女性を一瞬で虜にするテイストです
1人前 500円