月別アーカイブ: 2015年3月

沖縄島野菜の料理

沖縄の島野菜は認定されているもので２８種類あります。
旬により野菜が違ってきます。
島野菜の食べ方も色々です。

沖縄山菜＆野草の料理

沖縄は、野草と山菜の宝庫です。
これは沖縄の人たちでさえ、食べたことの無いものがたくさんあります。
採集するのにかなりの労力が必要となります。
変わったものが食べたい方は、できれば１週間前までにご予約ください。とり揃えてきます。

料理の内容により、価格は変わります。
目安として、 ２０００円～

肉冬瓜のレタス巻き
（冬季は冬瓜が大根に代わります。）

豚肉と長ネギ(白髪ねぎ)、春雨のコラボレーションがタマリマセン。
お子様も、喜んで一生懸命「マキマキ、ぐるぐる、ガップリこん」喜ぶ姿がうれしいですね。
単品一人前８００円
（写真は、２人前です。）

肉もやし蒸し

豚肉ともやしを蒸し上げたものです。
ポン酢または、オズの特性ラー油でいただきます。
もやしのシャキシャキ感に豚肉の旨
みが乗ってとってもおいしいですよ。
単品一人前８００円
（写真は、２人前です。）

上海ワンタン

上海ワンタンは、通常のワンタンと違って、皮が厚いのでしっかりと煮込みます。スープに浮かんだワンタンの皮のおいしさもご賞味ください。
単品一人前５００円

上海ワンタンのラー油かけ

上海ワンタンの水餃子版です。
じっくりと茹で上げたワンタンにオズ特性のラー油をかけていただきます。
単品一人前５００円

新鮮な魚の鉢船盛り

１鉢船 (２人前～５人前)
３５００円～

沖縄の生マグロは、冷凍マグロと比べて、モチモチで弾力が違います。１年中まぐろが取れるのは沖縄だけです。
４月から７月までがホンマグロ(クロマグロ)の旬です。本マグロに比べバチマグロは少し淡白になりますが、モチモチ感は最高です。そしてキハダ、トンボマグロと全種類が生で食べられます。その日その日によって卸相場が変わります。

ご予約は前日までにお願いいたします。良いものが揃わないこともありますのでできるだけ早めにお願いいたします。その他地魚の刺身など申し受けます。